Emmerkruste

Emmer, auch Zweikorn genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen und eine der ältesten kultivierten Getreidearten. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide mit höherem Eisen-, Magnesium- und Zinkanteil als moderne Weizensorten. Da die Körner teilweise aufgepufft sind, sind sie in der Gebäckkrume gut erkennbar. Probieren Sie diese einmalige Komibination aus dem Urgetreide und Dinkel, mit ganz besonderem Biss.